Bánh trung thu mềm mịn cho bữa tiệc gia đình thêm ngọt ngào

Trong một bữa tiệc gia đình ấm cúng, chẳng cần phải tìm những món cầu kỳ – đôi khi, một chiếc bánh flan mềm mịn đã đủ để tất cả mọi người mỉm cười hài lòng. Món tráng miệng này dễ làm, hợp với mọi lứa tuổi và đặc biệt là cơ hội để cả nhà cùng nhau vào bếp.

Nguyên liệu (6–8 bánh):

• 4 quả trứng gà
• 400ml sữa tươi không đường
• 80g đường
• Vani vài giọt
• 30g đường để thắng caramel

Cách làm:

1. Làm caramel: Đun đường đến khi chuyển màu hổ phách, đổ một lớp mỏng vào đáy khuôn.
2. Pha hỗn hợp flan: Đánh nhẹ trứng, đun ấm sữa với đường, rồi rót từ từ vào trứng, khuấy nhẹ tay để không tạo bọt.
3. Lọc và đổ khuôn: Lọc qua rây để bánh mịn, đổ vào khuôn đã có caramel.
4. Hấp cách thủy: Hấp lửa nhỏ 20–25 phút, khăn phủ nắp để tránh nước nhỏ vào mặt bánh.
5. Làm lạnh: Để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2 giờ trước khi thưởng thức.

Cả quá trình chỉ đơn giản như thế, nhưng niềm vui lại đến nhiều hơn khi mỗi người trong gia đình cùng góp một phần nhỏ: người đánh trứng, người thắng caramel, người xếp khuôn… Bánh flan không chỉ là món tráng miệng — nó là thời gian chung ta đã dành cho nhau.

Hãy đặt ra một “buổi hẹn trong bếp” vào cuối tuần này để cả nhà có thêm kỷ niệm ngọt ngào nhé.